如何用酸菜魚調料做好吃的酸菜魚?
酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜。對于很多朋友來說,用酸菜魚調料做酸菜魚是一件非常快速的事情。
酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜。對于很多朋友來說,用酸菜魚調料做酸菜魚是一件非常快速的事情。下面,告訴你如何用酸菜魚調料制作酸菜魚:
材料:草魚1條,酸菜魚調料1袋。
輔料:植物油1小勺、腌姜1片、蒜3片、小蔥4根、泡椒15個、小米椒3個、醬油1小勺、糖半勺、鹽1小勺、料酒1小勺、干辣椒6個、豆瓣醬1小勺。
練習:
1.準備食材。草魚處理干凈后,將魚頭、魚骨、魚尾、魚片分開,然后準備酸菜魚的調料。魚頭、魚骨、魚尾分別用鹽、料酒撈上來后,腌制一段時間,然后加入酸菜魚調料中的淀粉,再撈上來腌制一段時間。
2.取用酸菜魚調味的酸菜,分別剁碎泡椒、蒜、蔥,分別切干辣椒、小米椒,備好辣椒、泡椒。
3.鍋中加入適量植物油,放入豆瓣醬炒香,放入酸菜炒香。
4.加入姜末、蒜末、蔥花、干辣椒和胡椒,繼續翻炒。
5.加入適量的水,加入泡椒,加入適量的醬油。
6.加入魚頭、魚骨、魚尾,煮熟。Z后加入魚片,煮熟。關火,撈出蔥花和小米椒碎。